Ruim 10 jaar geleden zijn wij, Stefan Kragten en Jacqueline Sajet (Sajetspecials BV) stapelverliefd geworden op La Belle Italia. En dan in het bijzonder op de indrukwekkend mooie regio van Le Marche.
Nadat we een geschikt huis hadden gevonden in de glooiende heuvels van Cagli, zijn wij van hieruit truffel tours met getrainde honden gaan organiseren. Truffels worden ook wel de parels van het (Italiaanse) land genoemd en zijn voor 100% een natuurproduct. Onze spectaculaire tours organiseren wij niet zomaar, maar samen met Giorgio Remedia, de beste truffeljager (Tartufai) van de streek en een wandelende truffel-encyclopedie!
Stefan heeft in mei 2021 zijn truffelcertificaat gehaald en dat is best bijzonder te noemen, aangezien dit eigenlijk alleen mogelijk is voor Italianen. Net zoals Giorgio heeft Stefan een tomeloze passie voor het zoeken naar allerlei soorten truffels. Een mooie bijkomstigheid is dat Stefan Nederlands, Engels, Duits én Italiaans spreekt.
De Truffel tour:
De truffeljacht is een belevenis en een sensatie op zich. Degenen die u zijn voorgegaan kunnen dit zonder meer beamen! De jacht begint al in de vroege ochtend, als de koele dauw nog van de ruiten parelt. We vertrekken naar de lokale bar voor een sterke kop koffie en een broodje om vervolgens naar het huis van Giorgio te rijden.
Bij hem aangekomen worden de honden al enthousiast, er gaan er altijd een of twee mee op truffeljacht. De honden hebben een extreem goede geurzin voor truffels ontwikkeld en ze zien het jagen bovendien als een erg leuk uitje.
Eerst even ravotten en dan ‘Attenzione’: de neus op de grond en zoeken naar waar ze een spoor kunnen vinden. In veel gevallen is de hond vele malen sneller dan wij en moet je behoorlijk je best doen om ze bij te houden.
Want als de honden eenmaal een spoor gevonden hebben, dan zijn ze niet meer te houden… Trouwens, deze bonus work-out is inbegrepen in de truffeltour. Het mooie is dat je nooit weet nooit of er een truffel van 2 of 500 gram uit de grond getoverd wordt. Dit spanningselement is wat de truffeljacht mede zo intrigerend maakt.
Gemiddeld duurt een truffeltour anderhalf tot twee uur, afhankelijk van de warmte. Aansluitend worden alle gevonden truffels gewogen en drinken we een drankje bij Giorgio aan de buitentafel. Desgewenst kan de lokale bar worden aangedaan voor een welverdiend vers ontbijt.
Video afspelen
